La calidad y la seguridad alimentaria son dos elementos fundamentales en cualquier negocio relacionado con la alimentación. El restaurante Tiramisú, es un claro ejemplo de cómo la garantía de la calidad y seguridad de sus alimentos es esencial para su éxito empresarial.
Para ello, Tiramisú cuenta con la colaboración de la empresa consultora Idoneus, especializada en la asesoría de seguridad alimentaria. El Gerente de Operaciones del restaurante, el señor Luis Mac-namara, destaca la importancia de contar con un servicio de consultoría especializado en este ámbito.
“Garantizar la seguridad y calidad de los alimentos que servimos en nuestro restaurante es uno de nuestros principales objetivos. Desde hace varios años hemos trabajado con Idoneus en la implementación y mejora continua de nuestros sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria. La colaboración ha sido esencial para el éxito de nuestro negocio”, señaló Mac-namara.
La implementación de un sistema de gestión de calidad es una herramienta clave para garantizar la seguridad de los alimentos. Este sistema permite identificar los riesgos potenciales en la producción y distribución de alimentos, y establecer medidas para prevenirlos y corregirlos. Tiramisú ha trabajado de la mano de Idoneus para desarrollar un sistema de gestión de calidad que les permite tener un mayor control sobre los procesos de producción y distribución de alimentos, garantizando la seguridad e inocuidad de los alimentos que sirven a sus clientes.
Otro aspecto fundamental en la seguridad alimentaria es la formación y capacitación del personal. Tiramisú ha contado con la colaboración de Idoneus en la capacitación de su equipo, lo que ha permitido mejorar los procesos de producción y garantizar la calidad de los alimentos.
Además de la implementación de un sistema de gestión de calidad y la formación del personal, Tiramisú también realiza controles microbiológicos periódicos en superficies, alimentos y manipuladores. Estos controles permiten identificar cualquier contaminación microbiológica que pueda poner en riesgo la salud de los clientes. De esta manera, Tiramisú se asegura de mantener altos estándares de calidad y seguridad en su cocina, lo que ha sido un factor clave en su éxito empresarial y en la satisfacción de sus clientes.
“Idoneus ha sido un gran aliado en la formación y capacitación de nuestro equipo. Con su ayuda, hemos mejorado los procesos de producción y distribución de alimentos, lo que se refleja en la satisfacción de nuestros clientes”, indicó Mac-namara.
